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39,80 €ISBN 978-3-8440-3802-6Softcover90 pages16 figures135 g21 x 14,8 cmEnglishThesis
August 2015
Markus W. Tackenberg
Investigations in the mechanisms of encapsulating liquid active ingredients via extrusion processing
Die Verkapselung von flüssigen ''aktiven Substanzen'' / Arzneistoffen mittels eines Zweischnecken-Extruders ist für pharmazeutische Anwendungen noch nicht beschrieben worden. Allerdings ist die Verkapselung von Aromen mittels Extrusion eine im Lebensmittelbereich seit Jahren gängige Technik. Vieles wurde patentiert und einige Produkte (Granulate) werden erfolgreich vermarktet. Trotzdem sind sowohl diese Extrusionstechnik als auch die physikalischen Prozesse, welche während der Extrusion stattfinden, nur schematisch in wenigen Publikationen beschrieben worden.
Aus diesem Grund war es Ziel dieser Arbeit, basierend auf dem Wissen der Aromenextrusion, die Mechanismen des Verkapselungsprozesses von flüssigen aktiven Substanzen für Anwendungen im Bereich Life Science (Arznei- und Lebensmittel) zu identifizieren und detailliert zu untersuchen.
Keywords: Extrusion; Encapsulation; Melting; Plasticization; Batch Mixing; Orange terpenes; Carvacrol; Tocopherol; Maltodextrin; Sucrose
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DOI 10.2370/9783844038026
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