 | Tobias KornIntegrierte Energie- und Stoffflussrechnung als zentrales Element des Nachhaltigkeitsmanagements in der Wertschöpfungskette von Milchprodukten |
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 |  | | Front | Back |
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| ISBN: | 978-3-8440-6592-3 |
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| Series: | Umweltinformatik |
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| Keywords: | Umweltrechnung; Life Cycle Assessment; LCA; Ökobilanzierung; Kostenrechnung; Nachhaltigkeit; Produktionsökonomie; Ressourcenökonomie |
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| Type of publication: | Thesis |
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| Language: | German |
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| Pages: | 346 pages |
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| Figures: | 55 figures |
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| Weight: | 448 g |
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| Format: | 21 x 14,8 cm |
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| Bindung: | Paperback |
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| Price: | 49,80 € / 62,30 SFr |
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| Published: | April 2019 |
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| Abstract | Die vorliegende Arbeit verfolgt das Ziel, die ökonomische und ökologische Dimension von Molkereiunternehmen in einem integrierten System zu kombinieren. Dazu wird die Kosten- und Leistungsrechnung um alle erforderlichen umweltrelevanten Daten und eine zugehörige Berechnungslogik erweitert. Die Berechnung der umweltrelevanten Energie- und Stoffinputs entlang der Wertschöpfungskette und die Bewertung mit relevanten Umweltwirkungskategorien erfolgt mit einer geschlossenen Mengen- und Prozessrechnung nach dem Bottom-up-Prinzip. Zur Sicherstellung der Praxisrelevanz wurde das Konzept in einem Berechnungsmodell auf Basis einer realitätsnahen Demo-Molkerei umgesetzt. |
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