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29,80 €ISBN 978-3-8440-9269-1Hardcover280 pages420 g21 x 14,8 cmSpanishReference book
November 2023
Francisco Javier Marroquín Agreda, Hermann A. Jürgen Pohlan, Dennis José Salazar Centeno, Juan Manuel Villarreal Fuentes (Eds.)
MANUAL PARA EL PRODUCTOR DE PALMA DE ACEITE EN MÉXICO
Gestión de las buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de poscosecha (BPP) en agroecosistemas con palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq.) a través de la metodología del sistema de semáforo
La demanda de aceite de palma para la exportación y a lo interno de México, requiere de acciones integrales, que conduzcan al incremento del rendimiento de racimos de fruta fresca por hectárea o incrementar la superficie establecida. Esto obliga a los gerentes, técnicos y productores pequeños y grandes que practican la sostenibilidad de sus cultivos en la cadena de valor agregado a implementar innovaciones en el sistema palmero por procesos, tecnologías, prácticas y métodos de manejo en los agroecosistemas con palma de aceite acordes a las normas internacionales de Buenas Prácticas Agrícolas, los Objetivos de Desarrollo Sostenible, la agenda 2030, y a la mitigación de los límites planetarios. El Manual para el productor de aceite en México se dirige a todos los involucrados en los procesos del manejo agronómico, cosecha y poscosecha bajo los principios de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y de las Buenas Prácticas de Poscosecha (BPP) de manera transparente, sostenible, trazable y resiliente, mediante la Metodología del Sistema de Semáforo (SdS). Esta metodología facilita el diagnóstico, monitoreo y auditoría de las BPA y BPP en agroecosistemas con palma de aceite y está elaborada como una guía teórica-práctica para las inspecciones en toda la cadena palmera y como un cuestionario detallado para autoaprendizaje. Las BPA están constituidas en 13 pilares y 55 componentes y las BPP están ordenadas en cinco pilares con 12 componentes. La implementación del manual es una invitación para aprender qué se debe hacer para responder de manera precisa, creativa, eficaz y oportuna a las exigencias de los mercados contemporáneos y cómo poner la gerencia de agroecosistemas con palma de aceite en México en equivalente altura de los mejores productores de palma a nivel mundial.
Keywords: Elaeis guineensis; historia de palma de aceite en México; pilares fundamentales para el diagnóstico; monitoreo y auditoria de las BPA y BPP; interacciones entre los Objetivos de Desarrollo Sostenible; la Agenda 2030
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