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Catalogue : Series overview : Berichte aus der Ernährungswissenschaft

Berichte aus der Ernährungswissenschaft

 
Title overall: 49 Page 1 of 5
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more... 1. Ibrahim Elmadfa, Ayoub Al-Jawaldeh, Alexa Meyer
International Nutrition Policy – Theory and Implementation
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8440-7057-6, December 2019

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Today’s nutrition policy is confronted with an unprecedented complexity of global nutrition problems. Hunger and malnutrition coexist with overnutrition and unhealthy dietary patterns with their wide-ranging ...

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19,80 €
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more... 2. Ulrike Seidel
The role of taurine in cellular redox-homeostasis, muscle development and function - Studies in cultured cells and Atlantic salmon (Salmo salar)
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8440-6708-8, June 2019

Taurine is a non-proteinogenic ß-aminosulfonic acid. Important dietary sources of taurine are fish and seafood. Taurine interacts with ion channels, stabilizes membranes and regulates the cell volume. ...

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48,80 €
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more... 3. Gianna Kühn
Secondary Plant Metabolites as Putative Modulators of Desaturases – Studies in Cultured Cells and Laboratory Mice
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8440-6717-0, June 2019

Online publication (PDF)

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Die vorliegende Dissertation hatte das Ziel, den Einfluss verschiedener sekundärer Pflanzenstoffe auf die Modulation von Desaturasen und damit den Lipidstoffwechsel abzuschätzen. Dies lag darin begründet, ...

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45,80 €
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more... 4. Anja Leimbrock
Bestimmende Faktoren von Veränderungen im Ruheenergieumsatz älterer Menschen im Verlauf des Alterns
Eine Untersuchung im Rahmen der Gießener Senioren Langzeitstudie
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8440-5778-2, February 2018

Online publication (PDF)

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Im Rahmen der Giessener Senioren Langzeitstudie (GISELA) zum Ernährungs- und Gesundheitsstatus wurden die Veränderungen des in zweijährlichen Follow-ups mittels indirekter Kalorimetrie gemessenen Ruheenergieumsatzes ...

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48,80 €
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more... 5. Christine Sturm
Brassica-derived phytochemicals as modulators of intestinal signaling pathways associated with chemoprevention and inflammation
Studies in cultured cells and laboratory mice
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8440-5347-0, June 2017

A high consumption of vegetables belonging to the Brassicaceae family has been related to a lower incidence of chronic diseases including different kinds of cancer. These beneficial effects of e.g. broccoli, ...

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39,80 €
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more... 6. Steffen Jakobs
Wissenschaftliche Substantiierung von gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel innerhalb der Europäischen Union
Unter besonderer Berücksichtigung der EFSA-Gutachten zu gesundheitsbezogenen Angaben nach Art. 13 Abs. 1 a)-c) HCVO
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8440-3561-2, May 2015

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Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hatte im Rahmen der Erstellung der europäischen Gemeinschaftsliste mit zulässigen gesundheitsbezogenen Angaben nach Art. 13 Abs. 1 a)-c) Health ...

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49,80 €
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more... 7. Jan Winters
Rechtliche Abgrenzung von Lebensmitteln und Arzneimitteln unter besonderer Berücksichtigung naturwissenschaftlicher Aspekte
– Kritik und Lösungsansätze –
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8440-0039-9, April 2011

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49,80 €
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more... 8. Boris Le Nevé
Identification of nutrient-specific receptors in the intestine and their role in signaling
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8322-9755-8, December 2010

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Overweight, obesity and the associated diseases like diabetes, cardiovascular diseases or even certain cancers are a growing problem in all developed and developing countries. Morbidity, mortality and ...

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45,80 €
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more... 9. Volker Peinelt, Ute Rademacher, Ute Meusel
Qualitätsmanagement-Leitfaden für Ausgabe- und Aufbereitungsküchen.
In Ganztagsschulen und Kindertagesstätten.
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8322-9671-1, December 2010

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59,00 €
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more... 10. Alexander Ströhle
Sub specie evolutionis
– Eine Studie zur Evolutionären Ernährungswissenschaft –
Series: Ernährungswissenschaft
978-3-8322-9401-4, September 2010

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48,80 €
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